Karl-Oskar Förrätt

Nedan ger vi förslag på förrätter. Mejla oss på karloskar@hors.se om ni vill beställa, har frågor eller önskar fler förslag. Priserna är för catering och anges inklusive moms.

Veganskt:

Toast med tångcaviar, sojamajonnäs, rödlök, dill och citron 65:-

Bruschetta med tomatsalsa, ugnsbakad tofu bönost och basilikaolja 62:-

Vegetariskt:

Jordärtskockssoppa med rostad svamp och västerbottenbröd 59:-

Bakade betor med getostyoghurt, rostade valnötter och grön sparris 65:-

Fisk:

Skagentoast på klassiskt vis 66:-

Lax- och skaldjursceviche med rökt sötpotatispuré, mango och lime 75:-

Sesam- och citrushalstrad laxrygg med asiatisk sallad och chiliolja 75:-

Rostad blomkålsterrine i glas med pumpernickel, räkor och kavringscrisp 73:-

Kött:

Krutong med sparrisemulsion, priuscottochips och hyvlad pecorinoost 66:-

Cheesecake på rökt älg med lingonsirap, ärtskott och syrad rödlök 75:-

Rostad skivad rödbeta med knaprig pancetta, rostade valnötter och getostcréme 72:-

Carpaccio på oxfilé med ruccola, parmesan, olivolja och rostade pinjenötter 85:-