Buffé

Kontakta oss om ni vill avnjuta någon av våra bufféer i vår trevliga matsal!

Mejla oss på rasken@hors.se eller ring 0470-72 84 80 om ni vill beställa har frågor eller önskar fler förslag. Priserna är för catering och anges inklusive moms.

Minimiantal för en buffé är 25 personer, är ni färre så hör av er så tittar vi på alternativa lösningar.

 

Julbuffé

Uppvispat brynt smör

Raskens mörka frö- & russinbröd

Inlagd löksill

Krämig ört- & senapssill

Apelsinsill med stjärnanis

Smörad sillpotatis

Ägg med dillmajonnäs

Julskinka med sötstark senap

Kräftskagen

Gravad lax på Rakens vis med senapscréme

Ingefärssyltad blomkål- & broccolisallad

Grönkålssallad med fikonvinägrett & rostade solrosfrön

Rödbetssallad

Kavringstårta på vilt & pepparrot

 

Hemgjorda köttbullar

Prinskorv

Honungsglaserade revben

Janssons frestelse

 

Fudgekaka med mjölkchoklad & polkagris

Ris á la pannacotta med jordgubbsgéle

Godis & pepparkakor

395 kr/p

 

Enkel Julbuffé

Uppvispat brynt smör

Raskens mörka frö- & russinbröd

Inlagd löksill

Krämig ört- & senapssill

Apelsinsill med stjärnanis

Ägg med dillmajonnäs

Gravad lax på Raskens vis med senapscréme

Julskinka med sötstark senap

Grönkålssallad med fikonvinägrett & rostade solrosfrön

Rödbetssallad

 

Hemgjorda köttbullar

Prinskorv

Janssons frestelse

 

Fudgekaka med mjölkchoklad & polkagris

Ris á la panacotta med jordgubbsgéle

295kr/p

 

Veganska julbuffén

Hembakt frö- & russinbröd

Gravade morötter med dill och hovmästarsås

Ingefärssyltad blomkål- & broccolisallad

Fänkålscrudité

Bakad zucchini i senap- & kikärtsmajonnäs

Grönkålssallad med fikonvinägrett & rostade solrosfrön

Krämig rödbetssallad

Kanel- & kidneybönsröra

Friterad rotfruktsvegetti med russin & pumpakärnor

Griljerad kålrot med sötstark senap

 

Kummin kryddade kikärtbollar

Sirapsslungad rödkål

Jansons frestelse med kapris

Glaserade ribs på oumph

Prinskorvar på soja

 

Knäckkola

Kanel- & dadelbollar

385 kr/p

 

Raskens buffé

Säsongens grönsallad med krispig grönkål, fikonvinägrett och rostade solrosfrön

Ingefärssyltad blomkål- & broccolisallad

Potatissallad med äpple och kapris

Västerbottenpaj

Gravad lax på Raskens vis med senapscrème

Örtmarinerad svensk kycklingfilé

Ruccoladressing

Hembakt bröd och knäcke

Raskens hummus

Vispat brynt smör

195 kr/p

 

Klassisk Svensk

Fäbodknäcke från häradsbygden

Hembakt surdegsbröd

Västerbottenost

Vispat smör med havssalt

Fräsch plocksallad med rädisor och rödlök

Potatis- och primörsallad(morot, blomkål, broccoli och vaxbönor) med cidersenapscréme

Öjabyröra(kräftskagen) på mörkt rågbröd

Fänkål- och enbärsgravad lax med senapscrème

Tvärnöskinka- Tunnskuren

Peppar- och timjanstekt rostbiff på höglandsbiff

Pepparrotsdip

225kr/p

 

Dessert till buffén kanske!

Gå in under fliken desserter för att hitta något som passar

 

Övrigt

Porslinshyra

Möjlighet finns att hyra porslin, kontakta oss för pris.

Engångsduk och servett 10:-/person

Personalkostnad

Servicepersonal och kockar debiteras med 325:-/h

Utkörningsavgift

Universitetsområdet fri leverans

Inom Växjö tätort 200:-

Utanför Växjö beror på avstånd, mejla eller ring för kostnadsförslag

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Högskolerestaurangers kundkort / studentkort

Högskolerestaurangers kundkort är snabbt, enkelt och ger dig rabatter på våra caféer och restauranger. Fördelar med kortet:

  • Rabatt på dagens lunch på våra restauranger
  • 10% rabatt på våra caféer
  • Enkelt att ladda och lätt att använda
  • Kortare kötid på flera av våra restauranger