Bikupans bufféer

 

Kontakta oss gärna för ytterligare förslag på 070 54 94 520. Alla priser är ex moms.

7-rätters buffé nr 1 | 225 kr                                                                                                                

» Ugnsbakade rotsaker med rostade pumpakärnor & timjan

» Västerbottenpaj med röra av stenbitsrom, creme fraiche, röd lök & dill

» Bön- & ruccolasallad med dijonvinegrette

» Tunnbrödstorn med kräftröra & dill

» Yakitorispett med kyckling marinerad i soja

» Potatissallad med säsongens primörer & citronvinegrette

» Örtbakad torskrygg med limecréme

» Bröd & smör

7-rätters buffé nr 2 | 275 kr                                                                                                                   

» Krämig potatissallad med sparris, cocktailtomat & sockerärtor

samt dressing på Dijonsenap & västerbottenost

» Tunnbröd med rensteksfyllning toppad med pepparrotsfraiche

» Getostgratinerade färska rödbetor med honung & rostade solroskärnor

» Citron- & örtmarinerad kycklingfilé med vitlökscreme

» Örtbakad torskrygg med limecréme

» Ugnsbakade tomater med mozzarella & basilika

» Säsongens meloner med fetaosttärningar serverad i glas

» Bröd & smör

5-rätters buffé nr 1 | 185 kr

» Glasnudelsallad i asiatisk dressing med apelsin- & ingefärsmarinerade morötter

» Teriyakikryddad kycklingfilé

» Paj med soltorkade tomater & babyspenat

» Cocktailtomater med fetaost & rödlök samt basilikadressing

» Vegetariska vårrullar med srirachadipp & soja

» Bröd & smör

 

5-rätters buffé nr 2 | 196 kr

» Rostad sötpotatissallad med svarta belugalinser & fetaosttärningar

» Lime- & dillmarinerade kräftstjärtar i glas toppad  med chilifärskost

» Dubbelmarinerad ryggbiff med blandade örter

» Melon- & fetaostsallad

» Grönärtsoppa toppad med kräftstjärtar & pestofräskost

» Bröd & smör

Vegetarisk buffé stor | 196 kr

» Apelsin- & basilikamarinerad morots- & zucchinitagliatelle med pinjenötter

» Västerbottenpaj med tapenade på kalamataoliver samt ajvarcréme

» Getostgratinerade hela färska rödbetor toppade med honung & rostade solroskärnor

» Zucchinifritters med salladslök & persilja samt sweetchilidipp

» Chiliheta Vegmesnittar med avokadocréme

Vegetarisk buffé mindre | 130 kr

» Glasnudelsallad i asiatisk dressing med apelsin- & ingefärsmarinerade morötter

» Chili- och honungsmarinerad Tofu med rostade pumpafrön

» Tunt skivad zucchini fylld med pesto av soltorkade tomater

» Vegetariska vårrullar med srirachasås och soja

 

BUFFÈTORG

Här kan ni bygga upp er egen buffé. I grundbuffén ingår smör och bröd, sallad och grönsaksfat med dressing. 2 st. från Avdelning 1, 2 st. från Avdelning 2, 2 st. från Avdelning 3

Pris per person 195:-

Avdelning 1

» Potatissallad med primörer & dijonvinegrette

» Italiensk pastasallad

» Quinoasallad med soltorkade tomater & solrosfrön

» Ugnsbakade rotsaker med rostade pumpakärnor

» Tomat- & mozzarellasallad med basilika

» Matvetesallad med pesto, paprika, oliver & soltorkade tomater

» Glasnudelsallad med ingefärsmarinerade morötter

» Bön- & ruccolasallad med dijonvinegrette

» Quesadillas med cheddarost & spenat

» Krämig potatisgratäng

» Friterade Mozzarellasticks

» Tomat- & fetaostsallad

Avdelning 2

» Vegetariska minivårrullar med chilidipp

» Tunnbrödstorn med kräftröra

» Västerbottenpaj med romröra

» Ost- & spenatpaj med soltorkade tomater

» Kycklingpaj med örter

» Grön ärtsoppa i glas toppad med stenbitsrom

» Romröra på kavring

» Frisk Gazpacho

» Bakad palsternacka med getost, honung & frön

» Potatisgratäng

» Caesarsallad med kyckling & krutonger

» Zucchinifritters med chilidipp

Avdelning 3 

» Örtbakad laxfilé med limedressing

» Ört- & rosépepparmarinerad ryggbiff

» Teriyakikryddad kycklingfilé

» Kräftsallad i glas

» Yakitorikryddade kycklingspett

» Prosciuttolindad sparris

» Salami, mortadella & stora oliver

» Kallskuren fläskytterfilé med salvia & honung

 

Dessert ink kaffe/te med mjölk & socker | 50 kr / person

Vaniljpannacotta toppad med bär | Passionspannacotta med vitchokladmousse toppad med bär

Chokladkaka med vispgrädde | Blåbärscheesecake

Bärpaj med vaniljkräm | Chokladfondant på hallonspegel

Ostbricka med tre sorters ostar, kex & druvor

 

Komplettera
Om ni önskar, kompletterar ni med de alternativ ni tycker saknas

Avdelning 1 ger ett tillägg av 18:- st/person

Avdelning 2 ger ett tillägg av 20:- st/person

Avdelning 3 ger ett tillägg av 25:- st/person

Högskolerestaurangers kundkort / studentkort

Högskolerestaurangers kundkort är snabbt, enkelt och ger dig rabatter på våra caféer och restauranger. Fördelar med kortet:

  • Rabatt på dagens lunch på våra restauranger
  • 10% rabatt på våra caféer
  • Enkelt att ladda och lätt att använda
  • Kortare kötid på flera av våra restauranger