Vår meny Beställ catering Hitta hit
Hos oss på Bistro Rudbeck vid Rudbecklaboratoriet på Uppsala universitet erbjuder vi en bra start på dagen med färska frallor, juicer, smoothies och nybryggt kaffe. Till lunch dukar vi upp en vällagad buffé som du själv komponerar din tallrik ifrån och betalar efter vikt. Varje dag kan du välja mellan nya växtbaserade rätter och kött- eller fiskrätter, hembakat bröd och smakrika röror. Maten lagar vi utifrån ett hållbart tänk, av de råvaror som är i säsong just nu. Är du sugen på något sött finns nygräddade kanelbullar och andra godsaker till kaffet.
Torsdag den 22/12 stänger vi kl 13,30. Lunch serveras 11,00 - 13,30
23/12 - 8/1 har vi stängt! God jul & gott nytt år!
Örtrostad rotselleri med ratatouille och gräslökkräm
-Herbroasted ceceriac with ratatouille and chive cream
Ångad sej med skaldjurssås, bakad fänkål med oliver och tomater serveras gremolate potatismos
-Steamed saith with seafood sauce, baked fennel with olivs and tomatoes served with gremolate mashed potatoes
Gnocchi med sparris, bacon, parmesansås och stek svamp
-Gnocchi with asparagus, bacon, parmesan sauce and fried mushrooms
Grönsaksbiffar med citron- och pepparotskräm och rostad potatis
-Vegetables patties with lemon - and horseradish cream and roasted potatoes
Laxbiffar smakatta med västerbottensost, hummersås, julienne grönsaker med citronvinegrätt och rostad potatis
-Salmon patties with cheese, lobster sauce, julienne vegtables with lemon vinaigrette and roasted potatoes
Penne pasta med köttfärssås, paprika, svamp och parmesan
-Penne pasta with minced meat, paprika, mushrooms and parmesan
Tortillas med svart bönor och linser, morot, tomatsås och veganost
-Tortilla with black beans and lentils, carrot, tomatosauce and vegan cheese
Panerat fläsk med dijonkräm, pepparotspicklade tomater och örtrostad klyft potatis
-Breaded pork with dijoncream, horseradish pickled toamtoes and herb roasted potatowedges
Sticki pork med kimchi, coleslaw, gari och limemajonnäs och klyftpotatis
-Sticki pork with kimchi, coleslaw, gari and lime mayonnaise and potato wedges
Chana Masala - kikärtsgryta och ris med örter
-Chana Masala - Chickpeas stew with rice and herbs
Kycklinggryta med wokade grönsaker, kokos, lime och grön curry
-Chickenstew with stirfried vegetables, coconut, lime and green curry
Laxlasagne med spenat, torkade tomater och fetaost
-Salmon lasagna with spinach, dryed tomatoes and feta cheese
Teriyaki-rostad blomkål, sojamajonnäs, yuzugurka och sojabönor med koriander ris
-Teriyaki roasted cauliflower with soy maynonnaise, yuzu cucumber and soybeans with corinader rice
Nattbakad fläskkarré med svampsås och rostad potatis
-Baked pork with mushroomsauce and roasted potatoes
25kr /hekto och med kundkort 10% rabatt
Ibland levereras tyvärr inte det som ska levereras. Ibland är dagens rätt så uppskattad att den tar slut. Vi reserverar oss därför för ev. ändringar
Indisk linsgryta med Garam Masala, spenat och paprika
-Indian lentil stew with Garam Masala, spinach and paprika
Thailändsk fiskgryta med kokos, grönsaker thaibasilika, lime och röd curry
-Thai fish stew with coconut, vegetables, thaibasil, lime and red curry
Grillad chorizo med tomatsalsa, avokadokräm och couscouspytt
-Grilled chorizo with tomatosalsa, avocado cream and couscous salad
Tikka Masala med tofu, blomkål och saffransris
-Tikka Masala with tofu, cauliflower and saffron rice
Högrevsgryta med rödvin, syltlök, broccoli och champinjoner
-Meat stew with red wine, pickled onions, broccoli and mushrooms
Pastagratäng med kyckling, bacon, svamp, spenat och parmesansås
-Pastagratin with chicken, bacon, mushrooms, spinach and parmesan sauce
Thaigryta med tofu, grönsaker, citrongräs, chili och kokosmjölk
-Thai stew with tofu, vegetables, lemongrass, chili and coconutmilk
Pulled pork med yuzu picklad morot och sesamris
-Pulled pork with yuzu pickled carrot and sesam rice
Krämig kycklinggryta med rotfrukter, gröncurry och lime
-Creamy chickenstew with root vegetables, green curry and lime
Rödbetsbourguignon med timjan, svamp, rödvin och grönsaker
-Beet root bourguignon with thyme, mushrooms, red wine and vegetables
Chiligryta serveras med gräddfil och picklad rödlök
-Chili stew served with cream cheese and pickled onion
Spagetti med skinksås
-Spaghetti with ham sauce
Pestobakad blomkål med currydressing och örtig matvete
-Pesto baked cauliflower with curry dressing and herbed wheat
Grillad karré med chilibearnaise, bakad lök och rostad potatis
-Grilled pork with chili bearnaise, baked onion and roasted potatoes
Måndag - Fredag 08:00 - 15:30
Lunch serveras 11:00 - 13:30
Telefon: 0730 24 66 02
E-post: bistro.rudbeck@nordrest.se
Dag Hammarskölds väg 20, 752 37 Uppsala
Catering: catering.uppsala@nordrest.se
Marlene Brolin
Telefon: 073-311 80 65
E-post: marlene.brolin@nordrest.se
Vi uppskattar kommentarer och feedback för att varje dag kunna förbättra oss.
