Hitta hit
Hos oss på Bistro Rudbeck vid Rudbecklaboratoriet på Uppsala universitet erbjuder vi en bra start på dagen med färska frallor, juicer, smoothies och nybryggt kaffe. Till lunch dukar vi upp en vällagad buffé som du själv komponerar din tallrik ifrån och betalar efter vikt. Varje dag kan du välja mellan nya växtbaserade rätter och kött- eller fiskrätter, hembakat bröd och smakrika röror. Maten lagar vi utifrån ett hållbart tänk, av de råvaror som är i säsong just nu. Är du sugen på något sött finns nygräddade kanelbullar och andra godsaker till kaffet.
Varmt välkomna!
Gotländsk pasta med spenatpesto, bakade tomater, grillad paprika och Svenskodlade bönor
Gotland pasta with spinach pesto, baked tomatoes, grilled peppers and Swedish-grown beans
-Citronkokt Sejrygg med hummerhollandaise, syrade grönsaker och kokt potatis
Lemon cooked saithe with lobster hollandaise, pickled vegetables och boiled potatoes
-Gulaschgryta med högrev, grillad paprika, buljongkokt ris och saltgurka
Goulash stew with beef, grilled peppers, broth boiled rice and pickled cucuber
- Ingefärskryddad morotsbiff med rostade rotsaker och chilidipp
Ginger spiced carrot patty with roasted rootvegetables and chilli dip
- Småländska isterband med dillstuvad potatis och rödbetor
Smooked sausage with dill creamed potatoes and beetroots
- Wokat svenskt kycklinglår med grönsaker, nudlar och sweet chilisås
Stir fried swedish chicken leg with vegetables, noodles and sweet chilli sauce
- Chevregratinerade rödbetor med rotsaker och honungsyoghurt
Chrevre gratin beets with root vegetables and honey yoghurt
-Indisk kikärtsgryta med mangochutney och basmatiris
Indian chickpea stew with mangochutney and basmati rice
-Spanska färsbiffar på högrev med het tomatsås och saltrostad kulpotatis
Spanish minced beef steaks with hot tomatosauce and salt roasted potatoes
-Blomkålsris med spetskål, frästa champinjoner, tofu och haircots verts
Cauliflower rice with cabbage, milled mushrooms, tofu and green haircots
-Ostpanerad zucchini med tzatziki och varm couscoussallad
Cheese breades zucchini with tzatziki and warm couscoussalad
-BBQ marinerad karré från svensk rapsgris med rostad kulpotatis och chilibearnaise
BBQ marinated karré from swedish rapeseed pork with rosted potatoes and chilibearnaise sauce
-Blackbeanbiff med soltorkad tomataioli och potatissallad med ruccolapesto
Blackbean patty with sundried tomatoaioli and potatosalad with arugula pesto
-Lasagne med svensk nötfärs och mozzarella, tomat- och rödlökssallad
Lasagne with swedish minced beef and mozzarella, tomato- and redonion salad
-Gratinerad torsk i jordärtskockssås med smörstekta rotfrukter och potatismos
Gratinated cod in artichokesauce with butter fried root vegetables and mashed potatoes
Måndag - Fredag 08:00 - 15:00
Telefon: 0730 24 66 02
E-post: rudbeck@nordrest.se
Dag Hammarskölds väg 20, 752 37 Uppsala
Catering: catering.uppsala@nordrest.se
Marlene Brolin
Telefon: 073-311 80 65
E-post: marlene.brolin@nordrest.se
Vi uppskattar kommentarer och feedback för att varje dag kunna förbättra oss.
