Vår meny Beställ catering Hitta hit
Hos oss på Bistro Rudbeck vid Rudbecklaboratoriet på Uppsala universitet erbjuder vi en bra start på dagen med färska frallor, juicer, smoothies och nybryggt kaffe. Till lunch dukar vi upp en vällagad buffé som du själv komponerar din tallrik ifrån och betalar efter vikt. Varje dag kan du välja mellan nya växtbaserade rätter och kött- eller fiskrätter, hembakat bröd och smakrika röror. Maten lagar vi utifrån ett hållbart tänk, av de råvaror som är i säsong just nu. Är du sugen på något sött finns nygräddade kanelbullar och andra godsaker till kaffet.
Torsdag den 22/12 stänger vi kl 13,30. Lunch serveras 11,00 - 13,30
23/12 - 8/1 har vi stängt! God jul & gott nytt år!
Karibisk grönsaksgryta med oumph, cocosmjölk, mango, ananas, jalapeno och saffransris
Caribbean vegetable stew with oumph, coconut milk, mango, pineapple, jalapeno and saffron rice
Fiskgryta med tomatsås, rostade oliver, parmesan och basilika
Fish stew with tomato sauce, roasted olives, parmesan and basil
Spaghetti Carbonara med svamp och parmesan
Spaghetti Carbonara with mushrooms and parmesan
Fyllda tortillas med sötpotatis, svarat bönor, tomatsalsa och jalapenokräm
Stuffed tortillas with sweet potato, black beans, tomato salsa and jalapeno créme
Nötfärslimpa med gräddsås, pressad gurka, lingon och potatismos
Meatloaf with cream sauce, cucumber, lingonberries and mashed potatoes
Koreansk Bbq marinerad pulled pork med srirachamajonnäs, yuzypicklad kålsallad och tortillabröd
Korean Bbq marinated pulled pork with sriracha mayonnaise, yuzu pickled cabbage salad and tortilla bread
Rödbetsbiffar med gurk- och myta soyghurt samt ris
Beetroot patties with cucumber- and mint soy gurt and rice
Grillad fläskkarré med steksky, Bbq majonnäs och rostad potatis
Grilled tenderloin with gravy, Bbq mayonnaise and roasted potatoes
Citron- och honungsglaserad kyckling med senapskräm och stompad potatis
Lemon- and honey glaced chicken with mustard créme and stomped potatoes
Glasnudlar med kimchi, böngroddar, grönsaker och sojabönor
Glass noodles with kimchi, bean sprouts, vegetables and soy beans
Fläskschnitzel med rödvinssås, tryffelsmör och klyftpotatis
Pork schnitzel with red wine sauce, truffel butter and potato wedges
Lasagne al forna
Lasagna al forna
Auberginegratäng med kikärts- och paprikakräm
Eggplant gratin with chickpea- and pepper créme
Fisk med chilimarinerad scampi, saffransris och tomatsås med grillade grönsaker
Fish with chilli marinated scampi, saffron rice and tomatosauce with grilled vegetables
Buffé på vikt 25kr / hekto och vid betalning med kundkort 10% rabatt
Chana Masala, kikärtsgryta med ris och örter
Chana Masala, chickpea stew with rice and herbs
Kycklinggryta med wokade grönsaker, kokos, lime och grön curry
Chicken stew with stir fried vegetables, coconut, lime and green curry
Gnocchi med sparris, bacon, parmesansås och stekt svamp
Gnocchi with asparragus, bacon, parmesan sauce and fried mushrooms
Grönsaksgryta med citron och pepparrot samt ris
Vegetable stew with lemon and horseraddish and rice
Fisk med skaldjurssås och bakad fänkål med oliver och gremolata samt potatismos
Fish with seafood sauce and baked fennel with olives and gremolata and mashed potatoes
Panerat fläsk med dijonkräm, pepparrotspicklade tomater och örtrostad klyftpotatis
Breaded pork with dijon créme, horseraddish pickled tomatoes and herb roasted potato wedges
Tortillas med svarta bönor och linser, morot, tomatsås och sojaost
Tortillas with black beans and lentils, carrot, tomato sauce and soy cheese
Thailändsk fiskgryta med kokos, grönsaker, thai basilika, lime och röd curry
Thai fish stew with coconut, vegetables, thai basil, lime and red curry
Penne med köttfärssås, paprika, svamp och parmesan
Penne with mince meat sauce, pepper, mushrooms and parmesan
Örtrostad rotselleri med ratatouille och gräslökskräm
Herb roasted celleriac with ratatouille and chives créme
Sticky pork med kimchi, coleslaw, gari och limemajonnäs samt klyftpotatis
Sticky pork with kimchi, coleslaw, gari and lime mayonnaise and potato wedges
Laxlasagne med spenat, torkade tomater och fetaost
Salmon lasagna with spinach, dried tomatoes and feta cheese
Teriyakirostad blomkål med sojamajonnäs, yuzugurka och sojabönor med korianderkryddat ris
Teriyaki roasted cauliflower with soy mayonnaise, yuzuz cucumber and soy beans and rice with coriander
Nattbakad fläskkarré med svampsås, bakad lök och rostad potatis
Slow cooked tenderloin with mushroom sauce, baked onion and roasted potatoes
Måndag - Fredag 08:00 - 15:30
Lunch serveras 11:00 - 13:30
Telefon: 0730 24 66 02
E-post: bistro.rudbeck@nordrest.se
Dag Hammarskölds väg 20, 752 37 Uppsala
Catering: catering.uppsala@nordrest.se
Marlene Brolin
Telefon: 073-311 80 65
E-post: marlene.brolin@nordrest.se
Vi uppskattar kommentarer och feedback för att varje dag kunna förbättra oss.